Tort dobos "un deliciu pentru seara de craciun

Ingrediente

Pentru blat:

10 oua

200 g zahar

1 lamaie

120 g faina

Pentru crema:

250 g unt

200 g ciocolata

1 lingura cacao

6 oua

250 g zahar

Mod de preparare.

Frecati tare 10 galbenusuri cu zaharul, coaja si zeama de lamaie, pana ce amestecul devine o crema spumoasa.

Adaugati apoi albusurile batute spuma tare si faina, alternand cu albusurile.

Din compozitia obtinuta faceti 10 foi pe care le coaceti, pe rand, pe fundul formei de tort, pusa pe gratar in cuptor, apoi treceti sa preparati crema.

Topiti ciocolata si cacaoa pe foc in trei linguri cu apa si amestecati cate putin in untul frecat spuma.

Separat, bateti ouale intregi cu zaharul, pe foc mic, pana ce amestecul devine ca o crema groasa.

Lasati la rece, apoi amestecati cate putin din compozitia obtinuta in untul cu ciocolata.

Cu aceasta crema umpleti foile, le suprapuneti si opriti o parte din crema pentru uns tortul deasupra.

Tort de Ciocolata ,preferatul sotului meu

Ingrediente;
9 oua, 
1 puding ciocolata , 
1 puding vanilie , 
1 pahar lapte, 
200 gr.ciocolata menaj, 
1 cutie frisca,
 1/3 pahar apa (lapte), 
2 linguri zahar ,
2 lingurite unt

Preparare


BLAT Se folosesc 7 oua, se bat albusurile cu 2 de zahar apoi se adauga galbenusurile si puding instant de ciocolata se amesteca usor cu o paleta si se pune intr-o forma de tort care in prealabil a fost unsa cu unt sau este tapetata cu hirtie de pergament. Cuptorul trebuie sa fie incalzit de dinainte la temperatura de 180 sau pe 6. Se tine 25-30 minute la cuptor. 

 Crema vanilie 1 pahar lapte se amesteca cu puding vanilie instant si cu frisca lichida cu mixer. Se pune la frigider. 

Crema ciocolata Ciocolata se rupe in bucati si se pune intr-un vas rezistent la foc se adauga apa (lapte) se tine pe foc pina se topeste ciocolata. 

Cind se raceste se adauga 2 lingurite de unt. Se bat 2 albusuri dupa care se adauga 2 galbenusuri. Se toarna totul peste ciocolata rece si se amesteca usor. Crema se tine la frigider. Cind blatul este rece se pune deasupra crema de vanilie, apoi crema de ciocolata si se pune la frigider de preferat pina a doua zi.

Ciocolată de casă

Ingrediente:

• 450 grame de zahăr
• 10 ml esenţă de rom (opţional)
• 170 grame de unt gras (minim 80% grasime)
• 500 grame lapte praf
• 80 grame de cacao

Preparare:

1. Amestecaţi laptele praf şi pudra de cacao şi treceţi-le prin sită.
2. Amestecaţi zahărul cu 150 ml de apă într-o crăticioară.
3. Fierbeţi aproximativ 10 minute până se leagă într-un sirop cleios, fără ca zahărul să se caramelizeze.
4. Adăugaţi untul tăiat cubuleţe şi luaţi vasul de pe foc. Amestecaţi până se topeşte.
5. Încorporaţi esenţa de rom şi amestecul de cacao cu lapte praf, cu grijă pentru a nu forma cocoloaşe.
6. Amestecaţi energic – eventual folosind braţele de frământat ale mixerului – cât este cald, pentru a obţine o masă omogenă.
7. Întindeţi şi nivelaţi într-o tavă dreptunghiulară unsă cu puţin ulei.
8. Lăsaţi la rece pentru 2-3 ore înainte de a tăia.

Ciocolata de casă se consumă ca atare.

Fursecuri

ti trebuie:

• 6 albusuri
• 175 g zahar pudra
• 1 plic zahar vanilat
• 1 esenta rom
• 400 g nuca macinata
• 150 g ciocolata menaj
• 1 lingurita ulei

Pregatesti asa: 

1. Bati albusul bine, adaugi zaharul pudra si cel vanilat si esenta de rom.
2. Pui nuca macinata cand spuma este bine batuta.
3. Pui compozitia pe foc si o amesteci pana scade la jumatate.
4. Pui compozitia pe o tava, nivelezi si lasi pana se raceste.
5. Preincalzesti cuptorul la 140 de grade Celsius.
6. Iei din compozitie cu lingura, modelezi cu mana si dai forma de cornulete pe care le pui in tava tapetata cu hartie de copt, apoi le dai pentru 25 de minute la cuptorul preincalzit.
7. Pui ciocolata pe baie de aburi cu uleiul.
8. Treci doar capetele cornuletelor prin ciocolata topita.
9. Pui cornuletele la copt pentru circa 20 de minute.

Sticksuri cu cafea

Iti trebuie:

• 250 g faina
• 125 g unt
• 125 g zahar pudra
• 1 ou
• 1 fiola esenta de rom
• 1 varf de cutit de sare
• 1 lingurita cafea fin macinata
• 1 plic zahar vanilinat
• cate 50 g ciocolata de menaj alba si neagra

Pregatesti asa:

1. Cerni faina intr-un castron, iar in mijloc pui untul moale, la temperatura camerei, esenta de rom, pudra de cafea si oul batut impreuna cu sarea, zaharul pudra si cel vanilinat.
2. Amesteci pana cand obtii un aluat omogen, elastic, pe care il impachetezi intr-o folie si il introduci in frigider pentru 1/2 ora.
3. Pe planseta presarata cu faina, modelezi aluatul sub forma unui sul gros de 1 cm.
4. Tai bastonase lungi de 15 cm si le asezi in tava tapetata cu hartie de copt.
5. Le coci la foc mediu, in cuptorul preincalzit, pentru 15 minute, avand grija sa nu se rumeneasca prea tare.
6. Le scoti cu grija si le lasi sa se raceasca pe un gratar.
7. Topesti ciocolata la bain-marie, in vase diferite si treci capetele prin ciocolata topita.
8. Dupa ce s-a intarit glazura, servesti baghetele langa cafea sau la ceaiul de la ora 5 sau le intrebuintezi ca decor pentru creme la pahar.

Amandine

Ingrediente

Blat:
* 6 oua
* 200 gr. zahar
* 30 ml. apa
* 30 ml. ulei
* 20 gr. cacao
* 8 linguri faina(150 g)
* 1 lingurita praf de copt
Crema :
* 200gr. zahar pudra
* 250 g unt/margarina
* 100 g ciocolata neagra(75

·  Mod de preparare

Blat: Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se mixeaza iar pana se intaresc bat.Se adauga apa si galbenusurile frecate cu ulei.Se amesteca cu lingura de jos in sus.Treptat se adauga faina amestecata cu cacao si praf de copt. Se omogenizeaza. In tava unsa, tapetata cu faina sau cu hartie de copt , se pune compozitia si se coace 30-35 minute. Dupa ce se raceste blatul se taie in 2. 

Crema: Untul moale se mixeaza cu zaharul PUDRA pana devine cremos,apoi se adauga ciocolata topita cu 2 linguri de lapte si se omogenizeaza.Se adauga frisca lichida si esenta de rom si se amesteca. Se lasa la rece pana la asamblare.

Siropul: Se amesteca ingredientele intr-un ibric si se fierb pana se dizolva zaharul.

Glazura: Ciocolata rupta bucati se amesteca cu frisca lichida si untul si se tine pe foc pana se omogenizeaza.

Asamblare: Blatul se taie in 2 foi egale. O foaie se aseaza pe o tava, se insiropeaza,nu foarte mult, se intinde crema, se acopera cu cea de-a doua foaie insiropata si se lasa la rece.

·  Mod de servire

Dupa o ora se scoate de la frigider si se acopera cu glazura, se lasa la rece, apoi se proportioneza si decoreaza cu cate un mot de frisca!
Alte retete recomandate: