Prajitura cu crema de lamaie

Prajitura cu crema de lamaie

Pentru blat: 5 oua , 250 gr.faina , 200 gr.zahar , 1 lingura de margarina,2 lamai zeama si coaja .
Pentru crema:5 oua, 1000 ml.lapte , 250 gr.margarina , 1 lingura de zahar , 4 linguri faina  , 2 lamai zeama si coaja , esenta de rom , esenta de vanilie.500 ml.frisca.

Mod de preparare –

Pentru blat, separa albusurile de galbenusuri. Bate albusurile spuma impreuna cu zaharul adaugat treptat. Adauga apoi galbenusurile si faina si zeama si coaja de lamaie. Compozitia obtinuta astfel, toarn-o intr-o tava unsa si tapetate cu faina. Coace blatul la foc potrivit. Dupa ce s-a racit, taie-l in doua.

Pentru crema, fierbe laptele impreuna cu zaharul ,cele 5 oua  si faina .Intr-un vas amesteca margarina cu coaja de rasa de la  lamaie si cu esenta de rom si esenta de vanilie, dupa care adauga treptat laptele. Amesteca totul si adauga zeama de lamaie.Cand s-a racit se adauga frisca.

Se pregateste circa 1000 ml.sirop din zeama de la o lamaie,esenta vanilie si rom 3 linguri zahar.

Sosul de ciocolata alba 100 gr.  si  o lamaie pentru ornat.

Cu aceasta crema acopera o foaie de blat numai dupa ce o insiropezi bine , aseaza deasupra cealalta foaie care si ea trebuie insiropata si adaugi iar crema si sosul de ciocolata cu lamaie  si lasa la rece .