Inghetata de lavanda si miere

Ingrediente.
- 4 linguri (cca 8g) de lavanda uscata, alimentara
- 8 linguri (125ml) de miere
- 375ml de lapte integral
- 375ml de smantana lichida
- 5 galbenusuri de oua 
- 50g de zahar
- putina  sare
Preparare.
- turnati mierea intr-un ibric, adaugati doua linguri de lavanda si incalziti la foc mic pana cand mierea devine lichida, dupa care lasati-o cca 1 ora sa se raceasca si sa se infuzeze cu aromele din florile uscate de lavanda
- cand mierea s-a racit, turnati smantana lichida intr-un bol si apoi strecurati si mierea (care acum e mult mai lichida) printr-o sita deasa in bolul respectiv, apasand bine cu o lingura de lemn, cat sa iasa aromele din florile de lavanda.
- puneti laptele impreuna cu zaharul si cu sarea intr-o cratita medie si incalziti la foc potrivit pana se dizolva zaharul.
- intr-un alt bol bateti cele 5 galbenusuri de ou si turnati progresiv laptele cald peste ele, amestecand permanent cu telul, sa se omogenizeze.
- transferati inapoi in cratita amestecul de oua cu lapte si puneti-l pe aragaz la foc mediu, amestecand permanent cca 2-3 min, pana cand acesta se transforma in crema.
- strecurati crema prin sita deasa peste smantana amestecata cu mierea infuzata si adaugati si restul de flori de lavanda
- dupa racire puneti crema  intr-o cutie cu capac etans si lasati-o la frigider peste noapte.
- a doua zi strecurati din nou amestecul de inghetata si apoi transferati-l in masina de inghetata,  vreo 25-30 minute o lasam in masina de inghetata, daca este destul de cremoasa mai sta vreo 2 ore la congelator, dupa care...Pofta Buna!

Prajitura de casa cu mac

ingrediente

Aluat:

300 g faina

150 g zahar pudra

150 g margarina

1 ou intreg

2 pliculete zahar vanilat

1 plic praf de copt

Crema de mac:

2 oua intregi

50 g unt

200 g zahar pudra

200 g mac macinat

150 g faina

200 ml lapte

1 plic praf de copt

Pt aluat se amesteca toate ingredientele, aluatul rezultat se imparte in doua, se intind foi corespunzatoare tavii.

Pt crema de mac, se freaca ouale cu zaharul pudra, apoi se pune untul moale, macul, laptele, faian amestecata cu praful de copt.

Se unge si se tapeteaza o tava.

Se pune prima foaie.

Se unge cu un gem acrisor.

Se pune crema de mac.

Apoi a doua foaie.

Se coace la foc mic 150 grade, 40-45 minute

Cand e calda se pudreaza cu zahar.

Tort egiptean

Ingrediente:

Foaie :
- 7 albusuri
- 7 Linguri zahar
- 7 Linguri pesmete
- 100 g alune de padure (nuci) macinate
- esenta de migdale 

Crema 1 :

- 7 galbenusuri
- 7 Linguri zahar
- 340 ml. lapte
- 2 Linguri amidon
- 170 g unt nesarat
- 1 esenta vanilie

Crema 2 :

- 200 ml. frisca lichida
- 150 g zahar

- 100 g cacao

- 120 g alune zdrobite in bucati mai mari.

Preparare:

Etapa 1: Intr-o craticioara amestecam galbenusurile + amidon + zahar + laptele adaugat treptat.Punem apoi pe foc mic si amestecam mereu, pana cand compozitia se ingroasa de consistenta unei budinci. Luam de pe foc si lasam la racit.

Etapa 2: Frecam untul bine, ca sa se desfaca si peste el adaugam putin cate putin din compozitia de budinca racita. Mixam bine, adaugam si esenta de vanilie si gata 

Crema 1.

Etapa 3: Zaharul se topeste si se toarna in strat subtire pe o tava unsa bine cu grasime. Dupa ce se raceste, se dezlipeste, se pune bucati intr-o punga si se zdrobeste bine.Frisca se bate tare, se adauga in ea caramelul zdrobit si alunele zdrobite mare. Se amesteca si se trece la asamblare.

Etapa 4: Punem 1 foaie, 1/3 crema de vanilie, 1/3 frisca cu alune si caramel sau crema de cacao. Repetam de inca 2 ori.Se lasa la frigider 

cateva ore.